Jak byla rajčata objevena?

Rajče pochází ze západní části Jižní a Střední Ameriky. V roce 1519 objevil Cortez rajčata rostoucí v Montezumových zahradách a přivezl semena do Evropy, kde byla pěstována jako okrasná kuriozita, ale nejedla se.

Kdo jako první objevil rajčata?

První důkazy o domestikaci ukazují na Aztéky a další národy v Mezoamerice , kteří ovoce používali čerstvé a při vaření. Španělé rajčata poprvé přivezli do Evropy, kde se začala používat ve španělské kuchyni. Ve Francii, Itálii a severní Evropě se rajčata zpočátku pěstovala jako okrasná rostlina.
CachedPodobné

Odkud rajčata původně pocházejí?

Rajčata pocházejí z Jižní Ameriky, ve skutečnosti se několik druhů stále vyskytuje v divoké přírodě v Andách. Do Mexika byla rajčata přivezena a zdomácněla a pěstovala se tam do roku 500 před naším letopočtem. Předpokládá se, že první pěstované rajče bylo malé a žluté.

Kdy byla rajčata poprvé objevena?

Právě tyto menší plodící rostliny byly později domestikovány v Mezoamerice (asi před 7 000 lety) do podoby dnešního rajčete. V 16. a 17. století přivezli první mořeplavci domestikovaná rajčata zpět do Evropy, kde byla přijata se smíšenými pocity.

Kde bylo nalezeno první rajče?

Divoký druh pochází z pohoří And v Jižní Americe, pravděpodobně hlavně z Peru a Ekvádoru , a předpokládá se, že byl domestikován v předkolumbovském Mexiku; jeho název je odvozen od aztéckého slova tomatl.

Co jedli Italové před rajčaty?

Italská jídla bez rajčat
Chléb, těstoviny, olivy a fazole byly základními surovinami a Italové také připravovali různé druhy polenty. Strava se také lišila v závislosti na regionu: v blízkosti pobřeží se hojně vyskytovaly ryby, zatímco ve vnitrozemí se více spoléhalo na vepřové maso a divokou zvěřinu.

Jakou barvu měla původně rajčata?

oranžová
Původní barva rajčat byla oranžová a nyní se vrací jako superpotravina. Říkáte 'to-may-to', já říkám 'to-mah-to', ale většina lidí neříká 'orange', když popisují oblíbené ovoce. Oranžové – neboli zlaté – rajče je považováno za vůbec první rajče, které bylo před 500 lety vyvezeno z Mexika do celého světa.

Jak vypadalo původní rajče?

Rajčata, která patří do čeledi smrtelně jedovatých lilkovitých, byla Evropany mylně považována za jedovatá (ačkoli jejich listy jedovaté jsou) a jejich světlé, lesklé plody jim byly podezřelé. Domorodé verze byly malé, jako cherry rajčata, a pravděpodobně spíše žluté než červené.

Kdy začali lidé jíst rajčata?

Odpověď může být poněkud komplikovaná, ale vědecky řečeno, je to ovoce. Odkud se tedy ovoce vzalo? Podle časopisu Smithsonian Magazine rajčata pocházejí z Mezoameriky a jako potravinu je Aztékové – kteří ve svém jazyce nahuatl nazývali toto ovoce „tomatl“ – používali již v roce 700 n. l. .

Proč se Evropané před rokem 1700 báli dávat rajčata na pizzu?

Protože rajčata mají vysokou kyselost a při položení na toto konkrétní nádobí by se z ovoce na talíři vyluhovalo olovo, což mělo za následek mnoho úmrtí na otravu olovem . Tuto souvislost mezi talířem a jedem si tehdy nikdo nedal dohromady, za viníka byla vybrána rajčata.

Proč Italové původně rajčata nejedli?

Ačkoli si dnes myslíme, že rajčata jsou neodmyslitelně spjata s italskou kuchyní, nebylo tomu tak vždy. Ve skutečnosti se rajčata dostala na stoly v Bel Paese až v 19. století. Předtím se všeobecně věřilo, že jsou jedovatá.

Existují modrá rajčata?

Modrá rajčata nejsou'žádnou novinkou, ale dnešní odrůdy mají skvělou chuť i zdravé účinky. Svou modrou barvu – spíše tmavě fialovo-černou – získávají díky vysokému obsahu antokyaninu, který se nachází v jejich slupce a je silným antioxidantem.

Co jedli Italové před rajčaty?

Italská jídla bez rajčat
Chléb, těstoviny, olivy a fazole byly základními surovinami a Italové také připravovali různé druhy polenty.

Chutnala dříve rajčata jinak?

Nebylo tomu tak vždy. Desítky let komerčního pěstování změnily genetickou výbavu rajčat a z kdysi sladkého ovoce se stala dnešní relativně nechutná příloha na sendviče.

Proč se Evropané na počátku 17. století báli jíst rajčata?

Evropa 18. století rajčatům nedůvěřovala.
To proto, že podle Smithsonian patří rajčata do čeledi lilkovitých rostlin, z nichž některé jsou smrtelně jedovaté – a Evropané nechtěli jíst žádné lilkovité rostliny, přestože jedovaté jsou pouze listy a stonky, nikoli plody.

Proč si středověcí lidé mysleli, že rajčata jsou jedovatá?

Když se rajčata podávala na talířích, způsobila kyselost ovoce vyluhování toxického olova z talířů a otrávila některé z těch, kteří z nich jedli.

Kdy si lidé mysleli, že rajčata jsou jedovatá?

Na konci 17. století se velké procento Evropanů rajčat obávalo. Tomuto ovoci se přezdívalo „jedovaté jablko“, protože se mělo za to, že aristokraté po jejich konzumaci onemocněli a zemřeli, ale pravda byla taková, že bohatí Evropané používali cínové talíře, které měly vysoký obsah olova.

Proč Asiaté nepoužívají rajčata?

Protože rajčata nemají v čínské kultuře takový význam jako v italské kultuře – jako symbol nacionalismu – rajčata se nepoužívají v takové míře jako v Itálii. Kuchyně obou národů se také výrazně liší v závislosti na regionu.

Co jedli Evropané před rajčaty?

Před rajčaty byla italská strava do značné míry podobná stravě v celém Středomoří. Základem byl chléb, těstoviny, olivy a fazole a Italové také připravovali různé druhy polenty.

Jakou barvu mělo první rajče?

oranžová
Původní barva rajčat byla oranžová a nyní se vrací jako superpotravina. Říkáte 'to-may-to', já říkám 'to-mah-to', ale většina lidí neříká 'orange' při popisu oblíbeného ovoce. Oranžové neboli zlaté rajče je považováno za vůbec první rajče, které bylo před 500 lety vyvezeno z Mexika do celého světa.

Je fialové rajče pravé?

Nová odrůda rajčat, nazvaná Indigo Rose pro svou tmavě fialovou, téměř černou slupku, si získává oblibu u zahrádkářů pro svou neobvyklou barvu a potenciální zdravotní přínosy.

Proč rajčata nechutnají tak dobře jako dřív?

Masově vyráběná rajčata, která kupujeme v obchodě s potravinami, chutnají spíše jako lepenka než jako ovoce. Vědci nyní zjistili jeden z důvodů: genetická mutace, která je běžná u rajčat kupovaných v obchodě a která snižuje množství cukru a dalších chutných látek v ovoci .

Co jedli Italové předtím, než měli rajčata?

Italská jídla bez rajčat
Chléb, těstoviny, olivy a fazole byly základními surovinami a Italové také připravovali různé druhy polenty.

Proč se lidé zpočátku báli jíst rajčata?

Rajčata nebyla obviňována jen z toho, že se ve skutečnosti otrávila olovem. Než se toto ovoce dostalo na stůl v Severní Americe, bylo klasifikováno jako smrtelně jedovatý noček, jedovatá rostlina z čeledi Solanaceae, která obsahuje toxiny zvané tropanové alkaloidy .

Co jedli Italové před rokem 1492?

Před rajčaty byla italská strava do značné míry podobná stravě v celém Středomoří. Základem byl chléb, těstoviny, olivy a fazole a Italové také připravovali různé druhy polenty.

Proč lidé dříve nejedli rajčata?

Když se rajčata podávala na talířích, způsobila kyselost ovoce vyluhování toxického olova z talířů a otrávila některé z těch, kteří z nich jedli.