Jak nahradit čerstvá rajčata nakrájená na kostičky v plechovce?
Jednu 14,5uncovou plechovku nakrájených rajčat můžete obvykle nahradit 2 šálky čerstvých nakrájených rajčat. Pokud recept vyžaduje celá rajčata z konzervy, budete muset svá rajčata oloupat, a pokud recept vyžaduje rajčatový protlak z konzervy, budete muset uvařit a protlačit čerstvá rajčata – nebo zůstat u konzervovaných.
Jak nahradit konzervovaná rajčata čerstvými?
Náhrada konzervovaných rajčat
Plechovka rajčat o hmotnosti 14,5 unce se rovná přibližně 1 libře čerstvých rajčat . Kolik rajčat je v plechovce? Obvykle je to asi pět nebo šest rajčat a vychází to asi na 2 šálky. Plechovka rajčat o objemu 28 uncí odpovídá přibližně 2 kilogramům rajčat, což je obvykle 10 až 12 rajčat.
Kešované
Kolik konzervovaných nakrájených rajčat se rovná jednomu rajčeti?
Ekvivalenty konzervovaných rajčat
| Konzervovaná rajčata | Čerstvá rajčata |
|---|---|
| 1 (14,5 unce) plechovka | 5 až 6 malých rajčat nebo asi 1 libra |
| 1 (16 uncí) plechovka | 2 šálky neceděných, 1 šálek odkapaných rajčat |
| 1 (28-uncová) plechovka | 3 šálky neceděných, 2 1/2 šálku odkapaných rajčat |
| 1 (35 uncí) plechovka | 4 hrnky neceděné, 3 hrnky odkapané |
Mohu nahradit celá rajčata nakrájenými kostičkami?
SWAP TIP: Místo celých nebo drcených rajčat můžete použít rajčata nakrájená na kostičky, ale počítejte s tím, že možná budete muset prodloužit dobu vaření, abyste se pokusili rajčata rozložit – ani tak se pravděpodobně úplně nerozloží. Pokud chcete, můžete je také rozmixovat v kuchyňském robotu nebo mixéru.
Čím nahradit rajčata z konzervy?
Nejlepší náhrady za nakrájená rajčata jsou: oloupaná a nakrájená čerstvá rajčata – jakákoli odrůda rajčat, kterou máte. konzervovaná rajčata – San Marzano jsou jedny z nejlepších konzervovaných rajčat, ale romská rajčata jsou levnější a mohou být naprosto vynikající; můžete také zkusit konzervovaná cherry rajčata. drcená rajčata.
Kešované
Proč používat konzervovaná rajčata místo čerstvých?
Antioxidant lykopen má podle více než 700 studií pozitivní vliv na rakovinu prsu, srdce, záněty a rakovinu prostaty. Konzervovaná rajčata mají ve srovnání s čerstvými rajčaty mnohem více biologicky dostupného lykopenu, což znamená, že získáte více .
Čím mohu nahradit 1 šálek konzervovaných rajčat?
Smíchejte 4 lžíce rajčatového protlaku s 1 1/2 šálku vody , 1 1/2 lžíce mouky a 1 1/2 lžičky cukru. Za „syrova“ bude vodová, ale po přidání do pokrmu, jako je boloňská omáčka, během vaření zhoustne (zahuštění trvá pouze 3 minuty). Z tohoto množství je 400 g, což odpovídá 1 standardní plechovce rajčat.
Kolik šálků je 1 nakrájené rajče?
Ze 2 římských rajčat (asi 9 uncí*) získáte asi 1 šálek nakrájených římských rajčat (bez semínek a jader)**. *Jedno romské rajče váží v průměru 4 až 5 uncí. **Pokud nakrájíte 2 romská rajčata s jádřincem a semínky, získáte asi 1 ¼ šálku.
Kolik šálků je 14 oz nakrájených rajčat?
Takže 14 uncí nakrájených rajčat – přibližně 2 americké šálky nebo přesně 1,9852899200433 amerických šálků.
Jaká je náhrada za 15 oz nakrájených rajčat?
Čerstvá rajčata
Protože plechovky s nakrájenými rajčaty obsahují rajčatovou šťávu a kousky rajčat, budete chtít využít i šťávu z čerstvých rajčat. 2 šálky čerstvých rajčat budou ideálním množstvím, které nahradí jednu plechovku 14,5 oz nakrájených rajčat.
Jaký je rozdíl mezi nakrájenými rajčaty a celými rajčaty?
Zatímco celá rajčata se dají snadno rozdrtit a při vaření se rozpustí v omáčce, rajčata nakrájená na kostičky jsou navržena tak, aby držela svůj tvar . Palmer je doporučuje používat do polévek, dušených pokrmů, kari, nákypů, salsy, tedy do všech pokrmů, kde je potřeba mít kouskovitou strukturu. K zajištění pevné struktury se obvykle používá chlorid vápenatý.
Jsou konzervovaná nakrájená rajčata jen rajčata?
Rajčata v kostkách jsou celá oloupaná rajčata, která byla strojově nakrájena na kostky a poté zabalena do šťávy nebo protlaku.
Je lepší vařit z čerstvých rajčat, nebo z konzervovaných?
Vzhledem k tomu, že čerstvá rajčata mohou být dražší – zejména na podzim, v zimě nebo na jaře – je lepší používat konzervovaná rajčata pro pokrmy, u kterých není důležitá struktura čerstvých rajčat, jako jsou těstoviny, pizza, lasagne, kari, polévky, dušená jídla a nákypy, a chcete získat tu NEJVYŠŠÍ chuť a výživnou hodnotu.
Jsou konzervovaná rajčata stejně dobrá jako čerstvá?
Kromě antioxidačních vitaminů A a C jsou obě bohatým zdrojem antioxidačních fytonutrientů, jako je betakaroten, lykopen a lutein a zeaxantin. Konzervovaná rajčata mají o něco vyšší obsah lykopenu, zatímco syrová rajčata obsahují více betakarotenu a luteinu a zeaxanthinu .
Jaká je náhrada za 14 oz plechovku rajčat?
rajčatový protlak
Smíchejte 4 lžíce rajčatového protlaku s 1 1/2 šálku vody , 1 1/2 lžíce mouky a 1 1/2 lžičky cukru. Za „syrova“ bude vodová, ale po přidání do pokrmu, jako je boloňská omáčka, během vaření zhoustne (zahuštění trvá pouze 3 minuty). Z tohoto množství je 400 g, což odpovídá 1 standardní plechovce rajčat.
Kolik plechovek nakrájených rajčat jsou 4 šálky?
Převody rajčat
| 1 malé rajče | = | 3 – 4 unce |
|---|---|---|
| 1 (28-uncová) plechovka rajčat | = | 10 až 12 celých rajčat nebo asi 2 libry |
| 1 (35-uncová) plechovka rajčat | = | 4 šálky |
| 1 bušl rajčat | = | 53 až 56 liber |
| 1 bušl rajčat | = | 30 kvarterů |
Kolik rajčat je třeba na 2 šálky nakrájených na kostičky?
Třešňové rajče váží asi 1 unci, švestkové rajče asi 3 unce a běžné zahradní rajče váží asi 6 uncí. Poté jsme začali krájet a zjistili jsme, že k dosažení 1 šálku je potřeba 27 až 28 cherry rajčat, asi 3 švestková rajčata nebo 1,25 středně velkého kulatého zahradního rajčete .
Jaká je náhrada za 14,5 unce nakrájených rajčat?
Každou 14,5uncovou plechovku nakrájených rajčat, kterou požaduje váš recept, nahraďte dvěma šálky nakrájených rajčat. Protože konzervovaná nakrájená rajčata obsahují jak rajčata, tak jejich šťávu, ponechte si šťávu, která z rajčat vytéká, zatímco je krájíte, a zahrňte ji do své míry.
Kolik rajčat na 15 oz nakrájených na kostky?
Na 1 plechovku nakrájených rajčat o objemu 15 oz budete potřebovat půl kila rajčat. Nejvhodnější jsou rajčata roma, švestková a hovězí rajčata. Rajčata vždy vážím, abych zjistil přesné množství.
Když recept vyžaduje nakrájená rajčata, necháte je okapat?
Když používám konzervované fazole a konzervovaná rajčata, vždy je scedím (a tekutinu zachovám). Ne proto, že by na tekutině bylo něco špatného. Ve skutečnosti je ta tekutina tím tajným darem.
Je rozdíl mezi čerstvými a nakrájenými rajčaty?
Obě mají velmi nízký obsah kalorií, tuku a sodíku. Obě jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitaminu C a draslíku. Čerstvá rajčata však mají výrazně vyšší obsah vitaminů A a K a také kyseliny listové . Na druhou stranu konzervovaná rajčata mají třikrát více vápníku a železa než čerstvá.
Jsou konzervovaná nakrájená rajčata stejně dobrá jako čerstvá?
Dobrá. Konzervovaná i čerstvá rajčata jsou stejně výživná . Obě se také započítávají do doporučeného denního množství zeleniny; podle CDC pouze jeden z deseti dospělých splňuje doporučené denní množství.
Jaký je rozdíl mezi konzervovanými a čerstvými rajčaty?
Obě mají velmi nízký obsah kalorií, tuku a sodíku. Obě jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitaminu C a draslíku. Čerstvá rajčata však mají výrazně vyšší obsah vitaminů A a K a také kyseliny listové. Na druhou stranu konzervovaná rajčata mají třikrát více vápníku a železa než čerstvá .
Proč lidé používají konzervovaná rajčata místo čerstvých?
Vzhledem k tomu, že čerstvá rajčata mohou být dražší – zejména na podzim, v zimě nebo na jaře – je lepší používat konzervovaná rajčata pro pokrmy, u kterých není důležitá struktura čerstvých rajčat, jako jsou těstoviny, pizza, lasagne, kari, polévky, dušená jídla a nákypy, a chcete získat tu NEJVYŠŠÍ chuť a výživnou hodnotu.
Mám použít tekutinu z konzervovaných rajčat?
I když doporučujeme rajčata scedit, nezapomeňte si tekutinu z konzervy – známou také jako tekuté zlato – ponechat. Tuto tekutinu si představte jako rajčatovou šťávu s koncentrovanou chutí; můžete ji použít k ředění polévek a dušených pokrmů a zároveň jí dodat pokrmům lehce slanou rajčatovou chuť.
Proč konzervovaná rajčata chutnají jinak než čerstvá?
Bon Appétit tvrdí, že konzervovaná rajčata budou při vaření vždy chutnější než čerstvá, protože jsou sbírána v době své největší zralosti, jsou konzervována trochou soli, která jim dodává chuť, a jsou loupaná, což jim dodává lepší strukturu.